「你啊，力氣是夠的，也聰明，知道給自己打一柄趁手的刀，但就是力度掌控不夠，要知道這處理食材手上的功夫要深呢！」
崔勝國慢悠悠地嗦一口辣毛豆，手底下的象棋往前進了一步。
他對面就是同樣坐在小馬紮上的劉老頭兒，右手邊是閒著沒事幹過來湊熱鬧的江大爺，後邊清閒，三老頭乾脆在後廚巷子裡擺起了龍門陣。
崔勝國更是一心三用，一邊指點徐米露，一邊跟劉老頭下棋，還能一把打掉江大爺試圖偷吃滷味的手：
「去去去，我徒弟孝敬我的，你這臭棋簍子一個人全吃到肚子裡了，好歹你給我留一點啊。」
「你這話說的，我要是有這麼個徒弟，還用得著跟你在這搶吃的，你是不知道，昨天我家那個拿回來一鍋鹵湯，全讓我兒子拌飯吃了，那叫一個香啊。」
江大爺推了推眼鏡，咂咂嘴回味一下：
「得得得，不就跟我顯擺你有個好徒弟嗎！人家劉老頭兒還有個好外孫女呢，大不了下一輪我讓你悔棋，成不成？」
崔勝國這才眉開眼笑起來：「就等你這句話呢！」
他把手邊的滷味盤子往前推了推，還不忘探頭看一眼正在切芹菜的徐米露，高聲道：
「對，對，你現在啊，手上的力道太硬，得往軟了放，要硬能硬，要軟能軟這樣才是最好的——」
「知道了，師父。」
徐米露眼睛盯著案板，專心致志地壓著手腕，控制著力道。
這幾天她一有空閒就開始按照崔盛國說的法子練習手上的勁兒。
辦法有兩個，一個是拿刀背拍豆腐，練到手腕慢騰騰拍下去，豆腐外皮不散，內里全碎就成了。
另外一個就是現在她練的，案板上架兩根筷子，筷子中間搭一排生芹菜，芹菜上頭放一顆熟雞蛋，刀尖壓在雞蛋上，順著蛋殼迅速滑下去，什麼時候能練到芹菜斷但是雞蛋不碎，就能把這熟雞蛋換成生雞蛋了。
「咔嚓。」
徐米露手腕一歪，雞蛋殼又碎了，她眼睛都不眨一下，撥開雞蛋皮一口吞下去，繼續從一邊鍋里摸出來顆雞蛋練習。
一邊的李寧看得面目猙獰。
「我師父就這麼練我的，原來這一招是從師公手裡學來的啊？」
他呲了呲牙，看著有些心悸：
「小師姑，要不然咱們歇一歇，你這一早上吃了十五個雞蛋了，你就算不撐的慌還不噎得慌嗎？來來來，趕緊喝口水，等會兒我替你炒下盤菜。」
徐米露為了鞭策自己，用的都是水煮白雞蛋，生吃能好吃到哪裡去？