她臉色緩了緩：「可以，各行各業都有拔尖的人才，獄卒練出這樣的手藝，也是一門本事，你這門手藝可換一餐，還要些旁的什麼？」
衙役喜出望外，連連道：「俺還要方才你炸的小菜，真真是香煞人也！」
第136章 蘿箙燉牛雜
蘿箙燉牛雜這道菜聽起來簡單，但裡面卻是大有文章。
徐米露做的燉牛雜其實有些粵菜的影子在，類似於關東煮的做法。
茴香，八角，桂皮，花椒，草果，肉蔻，薑片，陳皮，這幾味調料放進紗布裡面細細碾碎，碾成粉末之後裝進調料包，再往鍋里倒上開水，放豬骨頭，雞骨頭進去慢慢燉。
地等到湯色明亮，帶著點微微的鮮甜，就可以用小火慢慢滾著，熬上一下午，熬到牛雜軟爛，裡面的蘿蔔軟糯，撈出來盛在碗裡，撒上一把香菜，一點辣椒絲，再點上幾滴香油，淋一片辣椒油，最後熱熱的衝上一碗濃湯，湯濃肉美，紅油熱烈，別提多香了。
衙役魂魄像是被這陣陣香氣打懵了一般，呆愣愣坐下來，眼睛一眨不眨地盯著徐米露手裡的碗，喃喃道：
「娘哎，天老爺哎，真真是香煞俺了，怎得這樣香，這下水腌臢，好些富貴人家不食，往日俺也割了那豬下水回家去吃，可不是腥臭難忍，就是硬的像是膠做的一般，小娘子這一碗下水雜碎怎得，怎得就這樣香呢？」
「這鍋里有大學問，就好比你當了一輩子衙役，若是論打板子的功夫，旁人誰也比不上你，我苦心鑽研菜譜，若是做的不好吃，才是對這些食材的不尊重。」
徐米露又端了一碟酥炸小魚上來，遞上筷子給他：
「嘗嘗吧。」
衙役有些窘迫：「小娘子不知，俺們這些遊魂，有人供奉才能享用飯食，縱使能白得一餐，也用不上這箸——」
話音剛落，徐米露把筷子往前一遞，衙役下意識伸手一接，這筷子卻沒像穿透空氣一樣落下來，而是被衙役穩穩接在了手裡。
「！！」
衙役眼睛都瞪大了幾分，鬼臉上竟有幾分茫然無措的滑稽：「俺，這，這怎麼——」
「我這店裡跟旁的地方不一樣，這些飯食對陰人大有裨益，吃了這碗飯你就回去給你家娘子託夢，告訴她你留下來的銀錢藏在哪。」
徐米露又走回了櫃檯後頭，神情有些淡漠：
「若不是你還惦念著家裡的娘子跟一雙兒女，我才不讓你進我這食肆半步。」
她討厭賭鬼，也討厭留下一堆爛攤子給家裡人，最後逃之夭夭的人。