李寧來了興趣。
徐米露隨口道:
「這不是村長他家小女兒出嫁,今天回門嘛,按照這邊的風俗是要殺頭大肥豬待客的,村長問我去不去,我讓給咱倆留了位置,正好快到飯點了,去不去?」
李寧頭點的跟小雞啄米一樣:
「去去去,這都是素材啊!!問問他們要不要攝影師,我把大楊跟小孫叫上,又能水一期視頻了!!」
徐米露翻了個白眼,田文打了個電話,老村長一聽有專業攝影師,高興的跟什麼似的:
【行啊,人多熱鬧嘛!小徐老闆你可一定要來,我這大豬頭專門給你留著!】
……
……
放眼全世界,估計沒幾個國家的婚禮能有華夏的這樣熱鬧瑣碎,大到出嫁結婚的婚宴地點選擇,小到酒席要準備什麼菜,都要帶著好寓意。
田文的小女兒田梅是個溫柔的姑娘,看起來也就比徐米露大了三歲,按照風俗新娘出嫁三天後帶著新姑爺回門,娘家人要殺豬招待。
準備的豬也不是隨隨便便從屠宰場拉過來的,而是田文跟許蘭娟買的,她公公婆婆身體硬朗,一年還餵著幾頭豬,過年的時候宰了賣了兩頭,最後一頭大肥豬就叫田文撿了個大便宜。
「嘿喲!用力抬喲!」
「嘿喲!加把勁兒喲!」
「嘿喲!上台階喲!」
幾個赤膊的漢子把五花大綁的豬放上了案板,屠戶喝一口酒,把那把擦得鋥亮的殺豬刀往豬脖子上那麼一捅,肥豬就劇烈掙紮起來,好在周圍漢子壓得穩,豬血才沒有亂濺。
殺豬是個力氣活,村民們先是把放完血的豬放進大鍋里,用開水一瓢一瓢地沖洗豬皮,直到把上面粗壯的豬毛褪去,再用帶鐵釘的刷子一點一點刷乾淨豬表皮的細毛,才可以開膛破肚。
屠戶先在四隻豬蹄上割開口子,刀法靈巧地切去髒污部分,然後才換了另外一把刀,遊刃有餘地剖開豬肚子,白花花的脂肪一層一層堆疊,裡面的豬腸豬肚就流進了提前準備好的大盆里。
男人們在賣力氣,女人們則更為忙碌。
取出來的豬腸要徹底翻過來清洗一遍,先用鹽細細搓洗,去除上面的髒東西跟油污,還要用清水反覆沖洗,直到沒有臭味。
剛切下來的豬排骨,用斧頭斬斷,切成一塊一塊的肋排,鍋里扔豬油煉出油,加蔥姜蒜爆香,然後把排骨扔進去翻炒,差不多就加老抽跟生抽上色調味,再把過年時候醃製的酸菜撈一頭,切成細細的酸菜絲,放進去一起燉。
出鍋的酸菜燉排骨香噴噴,酸溜溜的味道在空氣里瀰漫開,最新鮮的排骨加上村民自家醃製的酸菜,配上米飯徐米露能吃三大碗。
「哇!太熱鬧了,我以前從來沒看過人殺豬,這麼熱鬧啊!這豬從被殺到上桌,也就不到一個小時,也太新鮮了!」
