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拔絲山藥拼芋頭對於唐朝人來說是一道新鮮菜,大唐糖霜極為昂貴,便是胡老丈家裡也不過三罐雪糖,今日十一娘出嫁,他竟全拿了出來。

山藥跟小芋頭去皮煮熟,前者切成薄片,後者切塊,鍋中燒油,微微炸至定型撈出,剩下的油只留少許,加入三大勺白糖中小火翻炒,等到白糖徹底融化,糖色顯金,倒入炸好小兒山藥片跟小芋頭快速翻炒,讓每一塊山藥片都粘勻糖汁,最後撒上一把熟芝麻,盛進抹了香油的盤中便可食用。

拔完毛洗乾淨的肥雞肥鴨也好做,雞肉冷水下鍋,鍋中加入蔥段,薑片以及少許料酒去腥,煮熟之後撈出扔進冷水冰鎮,這樣能讓雞肉更為爽口脆嫩,再用香油,香菜末,蒜泥,粗鹽,陳醋點一味調料,整隻雞切成方便入口的小塊,就是一道「一品白斬雞」。

鴨子洗乾淨之後切塊,鍋中熱油,加白糖炒出糖色,然後加蔥片,薑片以及蒜瓣下去炒出香味,再加鴨塊炒至七成熟,倒入芋頭,再加黃酒燜煮,等到色澤濃郁,鴨肉紅潤,「紅燒鴨塊」便能上桌了。

徐米露動作很快,涼拌木耳黃花菜,桂花糖藕,清炒蘑菇,各色時蔬拼盤,五福臨門蔬菜卷也都一樣一樣上了桌。

廚房裡,樹精幫忙洗菜,無數枝條揮舞,洗淨的瓜果就整整齊齊擺在了盆里,狐女們挨挨擠擠忙著裝盤,忙得都忘記遮掩裙子下的大尾巴,一道道精美的菜餚擺在盤裡,被還未化形的小狐狸頂在腦袋上流水一般抬出去——

又有猴精捧著酒罈上桌倒酒,模樣各異的非人客人與那盧文山帶來的凡人親友坐在一處,倒也顯得和諧。

廳中氣氛卻是有些嚴肅,色香味俱全的美酒佳肴像流水一樣搬上了桌子,魏膺卻是微微側身,有些不敢動筷:

「元啟,這些……莫不是用幻術變化?怎得如此之香?」

程處默也有些遲疑,只撿了桌子上的瓜果下酒,看也不看那些美食。

時下常有志怪傳說,也有人深夜赴妖怪宴,宴會上吃的是神仙美食,可回家後,吐出來的卻全都是枯枝爛葉,生肉腐蟲,故此眾人雖然被這香氣勾得魂不守舍,卻也不肯動筷。

這時又一道蘿箙燉羊肉被端了上來,香氣撲面,熱騰騰的湯水引得人口舌生津,魏膺卻是憋不住了,取了筷子破罐破摔道:

「好香氣!就算是枯枝爛葉我也認了,我先替你嘗一嘗!」

程處默正要攔,但魏膺動作更快,那塊羊肉一入口,魏膺臉上的表情就有些僵住了。

第162章 婚宴美食(二)

羊肉腥臊,處理不好便是滿口膻味,故而唐人食羊肉之時大多有兩種做法,一為鹽水煮開,以刀割肉而食,一為製成肉糜,層布於胡餅之中,加入椒豉,豆油,放在爐子裡烤熟,便是人人喜歡的羊肉胡餅。

像這樣蘿箙清燉,魏膺從前還未吃到過。

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