徐米露找到了些許樂趣,一隻一隻給生鴨子充著氣,等到鴨子被吹鼓,每一隻都是鼓鼓囊囊的,才用細麻繩仔細拴住,掛在院中紫藤樹的枝幹上風乾。
「現在還不吃嗎?」
墨玄看得眼熱,徐米露耐心解釋道:
「要想鴨子皮脆,就得先風乾一個晚上,然後又得要用醬料醃製,用細線把鴨腹合上,最後才能放進爐子裡烤制,且等著吧,要想吃到絕世美味,哪裡就這麼容易了?」
說完她就去試驗自己新學會的御氣術,操控著那一小團氣體在院子裡橫掃最後,直把紫藤樹的葉子吹的滿院都是。
「早知道就不教你了,哪有這樣平白無故吊人胃口的。」
墨玄哀怨無比,蹲在樹下頭盯著那些鴨子,一邊吞口水一邊幻想徐米露口中的「絕世美味」到底是個什麼味道。
……
……
鴨子風乾上一夜,等到鴨皮摁壓很快就能彈回來,徐米露就知道差不多了。
一碗白糖,兩碗食鹽,沙姜粉半碗,胡椒粉一碗,香菇粉四勺,芝麻醬五勺,花生醬五勺,芝麻油兩碗,花生油一碗,所有材料倒進木盆里攪拌均勻後,把風乾的整隻鴨子拿下來,里外均勻塗抹醬料,直到醬料融化貼合在鴨身即可。
接下來要用針線把鴨腹部的開口縫住,而後再把鴨子放入燒開的熱水中浸泡幾秒,這個時間徐米露拿捏的剛好,泡太久會影響鴨肉口感,泡不夠鴨皮就不夠脆。
烤制前最後一步,也是最重要的一步,桃花頭雲母蜂蜜跟清水按照五比一的比例調製好,用刷子在鴨身上再細細刷一層蜂蜜水,風乾一個時辰之後重複這個步驟,連著三次,直到最後一次把整隻鴨子浸泡在蜂蜜水裡,撈出來晾乾,等到表皮的蜂蜜水干透,就可以入窯洞烤制了。
忙完這一步已經是晚上了,徐米露今天一整天幾乎都在忙著給鴨子刷蜂蜜水,等她意識到天黑之後一抬頭,紫藤樹幹上掛著一排迎風而立的死鴨子,乍一看還有點嚇人。
「可以烤了嗎?按照你的要求找的,山裡面上了年份的杏樹,胡四郎說去歲有棵萍婆果樹樹精渡雷劫死了,我看它的樹幹留在那裡也沒什麼用,乾脆讓他一道拿回來燒火。」
墨玄最為積極,抱著一大堆劈好的果木就擠了過來,身後跟著討好的胡四郎。
看得出來墨玄很餓了。
就是不知道樹妖的枝幹烤起來會耐燒一點嗎?
一邊的紫藤樹妖嚇的瑟瑟發抖,看到徐米露眼神飄過去,又舉著小水壺開始給院子裡的其他果樹瘋狂澆水。
求生欲極強。
……
土窯是用大石頭一點一點壘起來,然後再用碎石子跟河泥填充,火精燒了兩三日,已經是可以用了。
