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兩個大廚練聯手,不到兩個小時,一桌色香味俱全的菜就被端了上來,板栗燒雞,夫妻肺片,蔥酥鯽魚,干煸牛肉絲,脆炒腰花,麻婆豆腐,東坡肉,蒜泥涼拌小椿芽,小椿芽烘蛋,素醃篤鮮,魚香雞蛋,開水白菜,千絲萬縷菌菇湯,蘿蔔丸子,西芹炒百合,干炒黃花菜,素燒腐竹。
滿滿登登一大桌子菜,徐米露看得眼睛都有些花。
崔明月忙著拍照發朋友圈,崔清遠跟崔清麗恨不得離寧海橋三丈遠。
也就只有崔勝國樂呵呵的,還不忘點一點兩個徒弟:
「哎呀,你們兩個一起下廚,都得是好幾年前了吧?海橋,聽說你接了個新加坡的單子,你師弟明珏這次入圍國宴廚師名單,可比你當年還年輕一點,你得加油啊,不然真得被他們這些後浪追上來了。」
老爺子身體硬朗,崔明珏作為兒子也高興,順著他道:
「哪兒啊,平時不是忙嘛,再說了不都說好了,今年過年大家一起聚一聚,也讓小師妹都認一認人嘛,總不能老三他們禮物都收了,還沒見過小師妹長什麼樣子吧?」
徐米露收了幾位師兄師姐的拜師紅包後,轉手就回了好幾車的巨大化美味松茸,微信群里,連平時最不愛說話的六師姐馬勝楠也一口一個「小師妹」叫的親切。
「行了,那就開吃吧,孩子們也都餓了。」
崔勝國用筷子夾了片夫妻肺片放在嘴裡細細嘗了嘗,滿意地點點頭:
「色澤紅亮,質地軟嫩,入口是麻辣濃香,紅油重辣,牛肚勁道爽滑,牛舌細嫩化渣,芹菜末給得剛剛好,不錯,不錯。」
長輩動筷子,下面的人才跟著開飯。
板栗燒雞最是下飯,每一塊雞肉都裹滿了湯汁,油亮肥潤,一顆顆板栗燉得粉粉糯糯,略帶一點紮實的口感,咬開後在舌尖滾一滾,就化成板栗泥滑進了喉嚨。
蔥酥鯽魚味道美妙,口感極其豐富,一口下去,吸飽了湯汁後魚皮豐盈,內里魚肉跟魚骨都已經被完全炸透,酥酥脆脆,浸潤著略帶一絲甜口的醬汁,唇齒之間發出「咔擦咔擦」的聲音,蔥絲的香氣縈繞口鼻,簡直是畫龍點睛之筆。
脆炒腰花口感獨特,腰子用清水浸泡去腥,改花刀爆炒,炒出來後自有一股獨有的爽脆,極大程度寬慰了牙齒。
干煸牛肉絲暗紅咸辣,每一根都是恰到好處的咸香,麻婆豆腐熱乎乎,火辣辣,帶著些許肉末,澆在米飯上面熱氣騰騰,吃一口滿口都是豆香跟肉香。
又有蒜泥涼拌小椿芽開胃解膩,小椿芽烘蛋黃里透著綠,素醃篤鮮湯鮮菜嫩,魚香雞蛋紅黃相間,千絲萬縷菌菇湯湯色清亮,蘿蔔丸子憨態可掬,西芹炒百合青白一色,干炒黃花菜味美色更真,素燒腐竹鮮美動人。
徐米露有些好奇那一盤涼拌小椿芽的味道,夾一筷子嘗了嘗。
小椿芽吃起來的口感有點像嫩菠菜,但又比菠菜多了幾分脆爽的口感,小椿果實代替了醋,但它並沒有陳醋那樣濃烈的酸味,而是一種更為順滑的酸味。
