說到這徐米露忽然停了下來，因為她注意到關文硯已經開始處理起石斑魚，她頓時扔下了話題，全神貫注地盯著全息影像。
……
……
石斑魚肉質細嫩，口感類似於雞肉，素來有「海雞肉」的稱號，加上其本身具有健脾、益氣等功效，又具有低脂肪、高蛋白等特點，所以石斑魚在華夏深受市場歡迎，是非常優秀的上等食用魚。
因為沉浸儀全息投影的緣故，鏡頭下關文硯每一個動作都被鏡頭捕捉，完整展現在徐米露面前，所以她能清楚看到關文硯處理食材的全部手法。
只見關文硯動作利索地打開保溫箱，露出裡面的主角：
一條長約一米，外形醜陋的棕褐色石斑魚，碩大的頭部跟布滿全身的圓形斑點都昭示著它的身份。
「野生石斑魚？」
徐米露忍不住坐直身，一下子起了好奇心：
「我之前看過關文硯的資料，魚料理是他的短處，這次他抽籤偏偏就抽到了『大海』題目，沒想到他居然這麼大膽，直接用野生石斑？」
「小師姑，野生石斑怎麼了嗎？」
崔清麗不學廚，所以並不清楚她在說什麼，徐米露耐著性子解釋起來：
「從口感上來說，野生石斑魚的魚肉更緊實一點，在烹飪的時候家養石斑跟野生石斑魚會有所區分，但野生石斑魚常年食用海藻，體內會有有一種來自於海藻的『雪卡毒素』堆積。
這種毒素耐高溫，而且不會被胃酸分解，在人體內會存在三到六個月之久，是一種比河豚毒素還要毒一百倍的神經毒素。
雪卡毒素會堆積在石斑魚的精囊、魚卵還有內臟跟頭部，如果廚師在處理石斑魚過程中處理不當，這種毒素會進入魚肉。」
徐米露說到這裡，眼睛一眨不眨地盯著那條不算小的石斑魚：
「食用野生石斑肯定是有風險的，但我沒想到只是個預選賽關文硯就用野生石斑，他是對自己太有信心還是對《廚神爭霸》節目組的後備醫療團隊有信心？」
實在是太大膽了。
這麼大的野生石斑，就算她師兄來做，處理的時候也得仔細再仔細，畢竟一個處理不好，一條魚能放倒一節目組。
崔清麗也有些看不懂關文硯的這操作了：
「嘶，比河豚還毒一百倍？那確實是有點冒險了，按關文硯的水平就算換一道菜也能穩穩進入決賽，不至於上來就用野生石斑搏出位，他這是……心急了？」
「再看看吧，說不定有驚喜？」
徐米露摸摸下巴，也有些不確定。
……