「評委組給你打的分數是7.6分，首先你這道菜的創意絕對是滿分，但你只顧著追求創意以及擺盤，卻忽略了衡量一道菜的根本，那就是美味程度。
爆爆珠的創新設計雖然能給食客帶來驚喜，但腥味非常重，其次就是上菜過程中流失了熱量，魚唇湯就變得黏膩難以入口，所以我希望你能把心思放在鑽研味道而不是取巧上。」
白寶兒已經要哭出來了。
第77章 【現代位面】決賽（完）
「三島小百合選手。」
劉旭安很快開始點評起下一道菜來：
「我看過你在預選賽的精彩表現，你能利用時節蔬菜進行完美搭配，並且最大程度發揮各種食材的長處，這真的非常棒，但是——」
三島小百合一臉麻木。
現場觀眾滿臉期待。
所有人都摸透了他的套路，「但是」之前的話全都不重要。
果然，劉旭安話鋒一轉：
「但是我真的非常失望。這道菜『瞬烤金槍魚奶油海膽頭搭配山藥泥』，無論是從食材還是搭配上來說都應該是完美的，可是你選擇用噴槍烤制金槍魚，這不僅導致金槍魚表面殘留了酒精味，更因為火候掌握不熟練，導致魚肉上層鬆散，下層肥膩。
這個季節的海膽頭鮮甜，自然就有一種甜味，但你沒有選擇用雞蛋中和卻選擇了奶油補充甜味，海膽里的天然風味就這樣被你浪費。
這道菜唯一能讓我滿意的就是山藥泥，我猜可能是因為它製作工序比較簡單，只需要水煮隨後打成泥就好，可以說這道菜比下有餘，但比上卻嚴重不足。
作為知名料理的傳承人，我覺得你的水平遠遠達不到我想要的水準。
所以我們給你打出的分數是——8.1分。」
「非常感謝。」
三島小百合認真地聽完點評，立刻九十度鞠躬，表情看不出是高興還是生氣。
接下來全場注意都集中在徐米露跟關文硯兩個人身上，十幾個鏡頭齊刷刷對準兩人，生怕漏掉一絲一毫微表情。
——劉旭安並沒有按上菜順序點評，反而是按照分數高低揭露，那麼就是說，今夜冠軍勢必會在這兩個人中間誕生。
到底是少年天才穩操勝券，還是後起之秀更勝一籌？
這一刻，電視機前所有人都忍不住屏住了呼吸，等待劉旭安的答案。
出乎意料的是，劉旭安的目光在徐米露跟關文硯之間巡視一圈，隨後直接站起身來：
「我先點評一下關文硯選手。」
關文硯臉上的笑一下子僵住了。
「首先我很詫異，你對巨大化美味菌菇、巨大化苦瓜以及香芹這些素菜的處理真的非常令人驚艷，先焯水再過冷水後清炒的手法也很特別，既祛除了一部分菜腥氣，又能完整保留口感跟風味。
用熱油不斷淋澆鴨子表皮，使鴨皮膨脹與鴨肉分離的做法很精彩，酸梅醬跟魚子醬的搭配也很巧妙，爆漿的魚籽加上脆皮，能讓食客獲得絕佳體驗，酸梅醬很好地起到了解膩作用，可以說這道菜幾乎完美。
但只是『幾乎』。」
劉旭安並沒有打算放過關文硯，一絲不苟地指出了他的錯誤：