倫敦人開始習慣粵菜、喜歡粵菜，甚至舉辦了“用筷子吃粵菜”的娛樂性比賽。裝潢有濃郁的中國風，相對物美價廉的粵菜館就成了倫敦大眾的時髦選擇。
如秦椒工作過的滿漢樓，就是那時候開店的。
“所以咯，這就是一個從無到有，先賣給自己人，再讓英國人共沉淪的過程。”秦椒一揮勺，信心滿滿，“粵菜可以，川菜為什麼不行?”
“這個過程可是長達百年。”趙傑森毫不留情地要打碎她的倔強.，“更重要的是，粵菜清淡而口味豐腴，花式繁多，既能做成日料的清雅，又能做成法餐的華美，這些都討英國人喜歡。”
年長的職業經理人俯瞰年輕的廚師：“如果你真的認真觀察過這個城市，就會發現所有的中高檔中餐廳都在努力朝日料或法餐靠攏。川菜?重油重辣，大量用動物內臟和邊角料，甚至豬肉都是英國人憎惡的。”
他越說越尖銳，就連一向對人冷言冷語的傅亞瑟都覺得刺耳。
“倫敦唯一受歡迎的川菜就是麻婆豆腐，你也知道那是什麼樣的麻婆豆腐。難道除你之外，全英國就沒有一個會做正宗川菜的廚師?”
傅亞瑟下意識看向秦椒，就看見她眼睫低垂，唇角也深深朝下抿成了線。
傅亞瑟默默注視著秦椒，正在考慮要不要說點什麼來打破眼下的氣氛，秦椒的唇角又揚了起來。
“中國八大菜系，三十年前，粵菜在國內也坐頭把交椅。現在各省餐館占比，川菜是全國第一。想知道原因嗎?”
她笑著揮了揮勺子：“快到下午茶時間了，不如就嘗嘗不油不辣的正宗川菜?”
趙傑森剛說了一句不必麻煩，傅亞瑟卻已頷首：“恭敬不如從命。”
他們回到小吃攤前。排隊的人早就散了，艾瑞克一見秦椒就跳起來：“Chilli，都賣光了!”
“正好，現在是四川下午茶時間!”秦椒從車裡拖出冰袋。
“炒湯圓?我愛湯圓!”艾瑞克見狀，立刻自覺地朝案板前一站，開始拍蒜切蔥。
“炒湯圓?”傅亞瑟疑惑地同趙傑森對視一眼，“我知道這種中國食物，不應該用水煮嗎?”
在他印象里，小時候是吃過湯圓的。很甜，很黏牙，對小男孩而言完全比不上炸薯條。
不過他不愛吃湯圓的主要原因，是母親總愛在湯圓里包硬幣，就像英國人朝聖誕布丁里塞硬幣那樣，誰吃到誰就擁有接下來一整年的幸運。
不管是中國傳統還是英國食物，不管是什麼食物，傅亞瑟都無法接受細菌和崩掉門牙的風險。
沒錯，他的一顆乳牙就是這樣提前退休的。
吃完四顆碩大的湯圓，還必須喝掉那一碗看起來就發黏的湯，在中國傳統里這叫“原湯化原食”。
簡直無稽之談。
傅亞瑟只想說，這樣做會讓血糖迅速升高，對某些體質的人而言，甚至可能誘發酮症酸中毒。