好的，她知道了，英國的牛也是不閹的。
“這是牛肉和牛腰子，還有牡蠣肉切碎做成的餡。”老亨利講解道，“英國人烹飪時不會刻意去除膻味，就算用了啤酒一起燉煮，氣味還是很重。”
不僅如此。
嘗了一口後，秦椒唇角抽搐地指出：“麵團里也加了牛板油!”
“比用豬板油的好吃多了，相信我。”艾瑞克同情地告訴她，“不只外國人，我也不愛吃這玩意兒，這就是中老年英國人的食物。”
趙傑森冷哼一聲：“你說的中老年英國人，正是有閒有錢進餐廳消費的群體。你猜熊貓飯店更需要爭取誰?是每次來酒吧都願意花八英鎊吃一塊布丁的他們，還是在街頭便利店買三文治的你?”
艾瑞克躲在啤酒杯後面做了個鬼臉，閉上嘴巴。
之前趙傑森就告訴過秦椒，餐廳不能討好所有人的口味，但也絕不能只做單一人群的生意。狗島有很多年輕的華人消費者，這很好，但如果只依靠他們就是死路一條。
“他們可能今天想吃正宗的四川菜，明天想吃西班牙菜，後天想吃義大利菜……在倫敦，吃飯的選擇實在太多，一家風味餐廳要存活下來，就必須成為更多人的選擇。”
他還給秦椒看過真正的調查報告，讓她明白年輕精英都是加班狗，除了周末，能到萊姆豪斯下館子的機率其實不高。
秦椒也知道，熊貓飯店不是高檔中餐館，川菜更是菜色親民，如果能爭取到周邊客流穩定用餐就再好不過。
現在，“周邊客流”就在她四周。好似成都人在街頭棚底吃串串，他們人手一杯酒，慢慢吃喝，愉快聊天，看起來至少能待三四個鐘頭。
秦椒看了看時間，意識到從這裡出去的人，大概是不會再去餐廳吃正經的晚飯了。
所以，她需要同這坨不可描述物爭奪客人?
秦椒苦著臉，叉起一塊碎肉塞進嘴裡，又照艾瑞克的慫恿，把肉汁澆在麵皮上試了試味道。
這一試的滋味，就像口腔里開了個牧場，每一下咀嚼都是在牛欄里勞動。
“連筋膜都沒去掉……血水應該也沒沖乾淨……廚師做菜時是不是把鹽罐子打翻了?”
“受不了你可以不吃。”傅亞瑟似是不耐煩聽她吐槽，冷冷打斷道。
秦椒麵朝向他，挑釁般咬掉叉子上的一大塊牛腰肉：“還有哪些競爭對手的菜需要我嘗?”
第108章 只要努力，就不會白費
酒吧里光線昏暗，越發顯得女孩眸光璀璨，氣勢奪人。
傅亞瑟有一瞬間的失神，盯著對面紅撲撲的臉蛋，數秒後才冷淡地將視線投向趙傑森。
熊貓飯店已經交給這位職業經理人，主廚的問題自然應該由店長回答。