趙傑森沉默了一會兒，說了聲“但願如此”，隨即就把他們之前商量好的日程徹底推翻：“從現在到測試當日，你別的什麼都不要做，除了練習，還是練習!”
“可是……”之前也是趙傑森，說餐飲是全渠道行業，主廚要決定菜單，就必須了解前廳和市場，強行帶著她去酒館、餐廳考察，又用一堆餐飲術語和公式砸得她頭暈腦漲。
“沒有可是!”趙傑森斬釘截鐵，“你必須先留下來，才有資格考慮其他。”
“只是技能測試，我對我的手藝有信心。”秦椒皺眉，“你這麼說，難道是因為何爵士?”
趙傑森不置可否，只說何堅尼是個非常嚴苛的人：“讓亨利給你特訓，你必須做到完美才可能通過。”
他不肯說，秦椒自己會查。
靠著斷斷續續的2G網絡，她搜羅了各種何爵士的相關報導。一路翻檢下來，果然就發現了一個熟悉的稱呼。
“魔法師傅。”
上次聽見這個中二的綽號，還是從滿漢樓黃主廚嘴裡。
令黃主廚至今欣賞的魔法師傅，卻是報導中愛耍小花招，最終被何堅尼擊敗的對手。
這段往事在報導里只是一筆帶過，除了“魔法師傅”，筆者還點名其他幾個廚師，用以證明何堅尼從新大陸遠渡英國，戰勝了許多強大的對手才成為家喻戶曉的明星主廚。
秦椒的視線落在文章中提到的年份上，心不由朝下沉了沉。
令何堅尼大放異彩的比賽，正是三十多年前BBC舉辦的全英廚藝大賽。
全英數百名廚師參賽，八名決賽選手中呼聲最高的是何堅尼和另一個華裔廚師。
秦椒搜到了當時的報導，“另一個華裔廚師”的名字是傅宗耀。
報導說，決賽時由於助手失誤，傅宗耀不得不臨時更換菜品，烹飪完成後效果卻相當驚人。
該屆比賽是英國首個在電視上直播進行的廚師競賽，許多家庭主婦和美食愛好者都守在電視機前，用電話給自己中意的廚師投票。
傅宗耀貌不驚人，沉默寡言，之前每一場獲得觀眾票數並不多。決賽中他隨機應變的表現卻吸引了許多觀眾，電話投票數遠超何堅尼。
比賽結果是何、傅兩人並列第一，本該雙雙上台領獎，傅宗耀卻遲遲沒有出現，所以最終是何堅尼成為BBC首位明星廚師，開啟了他在英國的廚師生涯。
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