如果這道菜都不能通過測試，那就真要去白金漢宮門口抗議了。
秦椒默認自選菜品是最難的環節，老亨利卻建議她重視指定菜品。
“可是，這有什麼可重視的?”
真不是秦椒看不起英國。她在國內考過中級廚師證，當時的必考菜是什麼?
冷盤一道、熱菜一道、雕刻作品或湯羹一道，具體菜色抽籤決定。
當時她的熱菜抽中了銀芽裡脊絲。
可別小看這道豆芽炒肉絲，要做到豆芽脆爽，裡脊滑嫩，只用鹽和蔥白也能調出鮮香可口，對廚師就是全方位的考核。刀工、火候、調味哪一環出了紕漏，這道菜就毀了，考試也就砸了。
再看看“女王陛下的特殊人才資格測試”，必考菜只有一道，就是英國國菜。
眾所周知，英國有且只有一道國菜——炸魚薯條。
就在秦椒來到倫敦的前一年，英國官方發起了一項調查投票：“你認為什麼東西最能代表英國?”
大本鐘?披頭士樂隊?下午茶?莎士比亞?白金漢宮和英國女王?不，炸魚薯條打敗了這一切，是英國人心裡至高無上的NO.1。
炸魚薯條，天下第一!每個留在英國的廚師都得擅長這道菜，這大概就是屬於英國的文化自信?
秦椒也很自信：“我就算是蒙著眼睛，也不可能把這道菜做砸!”
不就是土豆切條，油炸!魚柳去骨，掛麵糊，油炸!出鍋後再撒點鹽和胡椒!
這難度，別說同中餐正菜攀比不上，在她賣過的那些街頭小吃麵前，也只能是弟弟。
老亨利笑著搖搖頭，讓她試試：“不，艾瑞克，把你的圍巾收起來，Chilli不是真的需要蒙眼。”
說試就試，為表對女王測試的尊重，秦椒特地去附近超市買了條鱈魚。從剖魚去骨開始展現自己的廚藝。
十分鐘不到，一盤金黃酥脆的英國國菜就完成了。
老亨利朝艾瑞克做了個手勢：“嘗嘗看?”
平時艾瑞克試吃最是積極，秦椒送他中文綽號“飯掃光”。這次卻不夠給主廚面子，吃了半塊炸魚、幾根薯條就停嘴了。
“有什麼問題?”秦椒自己嘗了點兒，心道的確不好吃，不過就這種簡單粗暴的食物，就註定好吃不了。
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