藍光鑒本人的親傳弟子也有幾十人，各個都是名頭響噹噹的川菜大師。他們開枝散葉，遍布全球各地。1980年，將正統川味帶去大洋彼岸的榮樂園紐約分店，先後幾任主廚都出自藍氏門下。
其中一位老行尊，秦椒在考入烹飪學校時就見過。
當時，她有幸得到這位老行尊親自“授衣”，也正是從他口中聽到“廚師圍腰七匹半”的說法。彼時大師已年過古稀，系上圍腰操刀示範時仍是神采飛揚，手穩眼明，切出來的肉絲細可穿針。
萬萬沒想到，這位老行尊竟然是何爵士和老亨利共同的師父。
三十多年前，榮樂園在紐約曼哈頓開張不久，便引來無數名流追捧。遠在西雅圖的何堅尼看見報導，發現這家來自中國的一流餐館，同他熟悉的中餐館完全不同。
“就像李小龍的功夫才是功夫，那些粗製濫造電影裡的打鬥只能騙騙小孩。”
看著報紙上榮樂園主廚同國務卿的合影，年輕的何堅尼瞬間決定拋棄左宗棠雞和幸運餅，拋棄他所在的這家小餐館，哪怕他剛剛加了薪水。
他要去榮樂園，要學做真正的中餐，並像榮樂園主廚那樣成功!
他孤注一擲，帶著全部積蓄來到紐約。以他當時的從業經歷，自忖可以在榮樂園後廚應聘個“助理廚師”。
誰知到了才知道，為了保證“原汁原味，川菜正宗”，榮樂園紐約分店的上下人手都是從四川直接組團來的，不需要從當地招人。
榮樂園在紐約成名後，前來求工應聘的人不少。還有青少年驚嘆於廚師的刀工，認定他們也會“神奇的中國功夫”一定要來拜師學藝。
那天，大概有十來個人同何堅尼擠在一間房間裡，遭道了委婉但堅定的拒絕。
大家沮喪地陸續離開，何堅尼心裡涼絲絲的，正在琢磨是設法留下，還是現在紐約找個工作。冷不防就聽見人說：“我願意從打雜做起，請讓我留下!”
他側眼看去，發現是個同他差不多歲數的華人青年，也同自己一樣，風塵僕僕拖著行李箱。
這個自稱“亨利”的青年就像聽不懂拒絕似的，拖著行李箱跟在榮樂園負責人身後，絮絮叨叨。
他說自己從英國來，祖籍是四川，家裡一直經營著一家四川風味的小餐館。所以他希望能學到真正的四川菜，讓倫敦人也能像紐約人這樣品嘗到原汁原味的中國美食。
大概是被他的誠懇打動了，本來已經走到門邊的負責人停下腳步，向他提問：“想學真正的四川菜，你為什麼不直接去四川?”
按照何堅尼的想法，這種時候當然該回答自己有多麼仰慕這家店，認定紐約分店的水平是最高的，這樣才能表達誠意和決心，取悅對方。
沒想到，亨利居然傻乎乎開始掏衣袋，最後掏出護照，證明他不止一次被中國使館拒絕簽證。
“為什麼?”秦椒聽到這裡很是驚訝。