正如秦椒在採訪中所言，《素食煮藝》的勝利僅僅是一個開始。
熊貓飯店重新開業讓所有人，包括她自己都大吃一驚。原來閉門這段時間，後廚又進行了一番改造，由傳統操作間變成了明檔。
“其實，從你和那個印度姑娘直播以後，我就在考慮改造後廚。”趙傑森告訴秦椒，“讓客人能看見食材的新鮮度和廚師的操作，這就是最好的推廣，也能體現一家餐廳的檔次和實力，引導客人消費。”
“現在還要加上一條，提倡健康飲食。”秦椒笑著接話。
艾瑞克摩拳擦掌：“以後豈不是每個客人都能看見我的中華功夫刀工?”
許靈珊也躍躍欲試：“既然我們的一舉一動都會被客人看見，一身拉風的廚師服必不可少，不如交給我來設計?Chilli知道，我很有經驗的!”
想起她為許家兄弟餐館設計的“番茄炒蛋色”廚師服，秦椒就默默把臉轉向一旁。
阿美只有一個問題：“重新開業我們是不是應該有新菜單?”
趙傑森也看向秦椒：“一直有客人在打聽，你的麻婆豆腐什麼時候能重新上線。”
立志要做出比炒活蒜苗更美味的麻婆豆腐，仿佛已是很久之前的事了。秦椒構思、嘗試了許多種思路，總覺得有不滿意之處。現在，她輕吁一口氣：“我已經知道該怎麼做了。”
於是，熊貓飯店開業的第一天，每桌客人都獲贈了一份麻婆豆腐。
他們驚訝的發現，這既不是從前那種正宗麻婆豆腐，也不是蒜苗會直立如生的麻婆豆腐，反倒像是曾經熊貓飯店所售的Mapo Tofu。
老亨利發明的番茄醬版麻婆豆腐。
秦椒這一版也用了少許番茄醬與豆瓣醬混合，味道卻於相似之外更添濃烈。有客人才吃了一勺就驚呼：“真的有活的感覺!”
越來越多的客人體會到，這種“活”不是炒活蒜苗在口腔中帶來的鮮活，而是吃豆腐時從口腔到身心的一種狀態。不只是溫度帶來的刺激，還有麻、辣、鮮、香、酥、嫩對味覺和嗅覺造成的感官共振，讓人不由自主感覺震撼。
就像無數朵細小的火花自舌尖綻放。
“這是怎麼做到的?”不只後廚年輕的廚師們好奇，就連來蹭飯吃的何爵士也要追問，“你的蒜苗可不夠鮮活，但蒜香味很活。”
果然薑還是老的辣，秦椒給前輩的味覺點讚。
“現代後廚不可能做到蒜苗現切現炒，就像宮保雞丁不可能從一隻雞到上桌只要五分鐘。好在客人要的只是結果，所以我就在火候和調味上多琢磨。”