今日是涮羊肉推出頭日，招子剛遞送出去，按理說本不該把還未經過市場驗證的新品直接給郡主這樣的大人物來嘗。但徐管事來說時提及郡主為了今日包場，特地暫緩了一場小宴，道：「郡主是當真看重江小娘子的手藝。」
銀錢給得實在，又這般誠懇，江滿梨這個廚子高興還來不及，也不好再說旁的。答應下來，細問了郡主於火鍋上的偏好，午歇時又配合著國公府的人把菜肉都檢查過了，才算妥當。
郡主大駕光臨，雖穿了便服，但儀態風姿到底不同，又包了場子，自牌坊到鋪門幾步路，還是引得路人頻頻側眼來看。進了鋪，又微笑站著等女婢持絹帕細細擦了桌凳，方才坐下。
江滿梨把原本的骨湯、辣湯鍋，並著新出的羊湯鴛鴦鍋一齊上來。
和淑郡主是吃過幾回火鍋子的，故而並不陌生，菜單子拿到手略略一打眼，就想好了，把先前愛吃的幾個菜一併點了，又多要一盤魚丸包蟹子、一盤油條釀蝦滑來嘗鮮。
卻是看見第二個羊湯鴛鴦鍋子端上來時，愣了愣，咦道：「怎還有另一鍋？」
鼻尖湊近了聞聞味道，面上多了些驚喜，又道：「從前好似沒有這樣的，是新增的湯底？」
江滿梨本以為郡主選在今日包場就是特地奔著這涮羊肉來的。此刻見她不知，也略愣了一下，隨即點頭稱是，贊郡主好嗅覺。眼神卻帶著些疑惑，不動聲色地飄向徐管事。
徐管事也正看向她呢，臉色略顯尷尬。不消說，招子遞進國公府卻沒到和淑郡主手上的原因，定是另有隱情了。
菜單子翻個面，便是新增的涮羊肉，卻不似尋常的寫法，而是畫一隻小羊，以細線分出全身部位，標寫名稱。
江滿梨指著小羊與郡主介紹：「後頸肉稱上腦，雪花偏肥，肉質細嫩入口即化，後退內側稱黃瓜條，瘦而不柴，最適宜涮肉。」
前後腱子是帶筋切來，愛吃筋的必要點，腿肉就用來打丸子，瘦多肥少，脆爽不得了。
再有胸口油、羊腩脂，皆要肥瘦搭著吃。最肥的大三岔和最瘦的磨襠麼，就拿薄竹簾一裹，凍成羊肉卷，片作薄片來。
和淑郡主聽得連連點頭稱好，決定作不下，乾脆每樣都點來嘗嘗。又聽著江滿梨的推薦點上一盤嫩豆腐、一盤菘菜心。江滿梨招呼好了讓藤丫備菜，自個去了小料台，給郡主把麻醬蘸料也端來。
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