黎錦的做法是，將雞蛋從中間磕開，形成兩個大小几乎是一模一樣的半個蛋殼。
然後，左右手不停輪換著操作，先把蛋黃從這個蛋殼轉到那個蛋殼之中去。
每轉移一次蛋黃，就把轉移走蛋黃的、那個雞蛋殼裡的蛋清，全部倒進碗裡。
到了最後，蛋殼裡的蛋清都幾乎分離出去了。
也就是說，當被輪換的蛋殼裡面，幾乎只剩下雞蛋黃的時候，蛋黃和蛋清就等同被分離開了。
預備了這樣的五個雞蛋，黎錦也都是用同樣的方法，把雞蛋黃分出去的。
結果，碗裡就剩下了很多蛋清，而被分離出去的雞蛋黃，則被放進了麵粉與葵花籽油攪拌而成的濃稠糊狀物里。
蛋清黎錦不想打發，就先等阿誠吃完再說了。
把麵粉、葵花籽油與五個蛋黃都這樣混合在一起後，接著黎錦開始努力攪拌。
很快，攪拌出來的東西，就是一種黃色的、細膩爽滑的混合物了。
黎錦先把攪拌好的糊狀物放在一邊，就等阿誠吃完。
阿誠打發了雞蛋白，才能進行到下一步。
阿誠顯然也看出了黎錦的心思，他的模樣，看起來甚至有些著急。
幸好，這雞絲拌麵的量本來也很小，阿誠很快就吃完了。
黎錦看到阿誠吃完了，便把白糖與少許醋給倒進了裝蛋清的碗裡。
「那接下來，就由你來打發雞蛋啦。」然後，黎錦有些安心地對阿誠說道，「記得打發得好一些哦。不然的話，就做不出來好吃的蛋糕了。」
「阿誠曉得。」阿誠點點頭，認真回答道，「阿誠一定會盡全力的。」
說完，也許是為了不妨礙黎錦的工作，阿誠徑直站在了一邊。他的手中，同時握著六根筷子，一併插入碗裡，打發了起來。
阿誠這次的打發動作，也是特別賣力認真。
打到最後，黎錦估算著覺得該結束了，便道：「可以了，就這樣吧。」
說罷，黎錦便接過阿誠打發好的、那潔白無比的「蛋白霜」，端詳起來。
「蛋白霜」這一材料，看起來正是雪白的奶油狀。
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