與稍微罕見一些的「炸面圈」相比，「豆腐腦」自然常見多了。
儘管如此，「豆腐腦」雖然常見到幾乎隨處可見，但稱得上「美味」的「豆腐腦」卻是鳳毛麟角的。
就連「好吃」的「豆腐腦」也絕不常見，幸好，阿誠買來的這一大碗「豆腐腦」，確實稱得上「好吃的豆腐腦」之名。
這碗「豆腐腦」的質感，非常光滑軟嫩。端起來的時候，都能感覺到它顫顫巍巍的。
而且，這碗「豆腐腦」的口感，極其柔滑細膩，沒有一絲一毫粗糙的「顆粒感」。
劣質或是平庸的「豆腐腦」，常常會帶給人「顆粒感」的印象。但阿誠買來的這碗「豆腐腦」，非常完美地迴避了這個常見的問題。
論味道的話，也許是因為加了麻辣調味的關係吧，一點都沒有豆製品特有的微腥與苦澀味道。
這碗「豆腐腦」的滷子，是艷紅色的，帶著油亮的誘人光澤。
因此，在視覺效果上，看起來有點令人害怕、甚至望而卻步。
不太習慣吃辣的黎錦，也是鼓起勇氣才吃下去第一口的。
但實際體驗後，才發現，它的麻辣味，處理得堪稱恰到好處。
花椒造就的麻味效果，介於「輕微」與「中等」之間，使得舌頭微微發麻，但不會難以接受。
而它的辣味，則是剛好被調整到了「中等」「適當」的程度。
相比過分火辣的調味，這種程度的辣味，雖然同樣會喚醒沉睡的味覺，卻不會讓人感到焦躁不安。
但這「豆腐腦滷子」的味道，也並不僅僅是單純的麻辣。
靜下心仔細品嘗的話，就會發現它是加了某種調味品，進行適當中和的效果。
剛入口時，是麻辣的味道。但其中又帶有甘甜的回味，有著非常柔和細膩的感覺。
「這裡面加了麥芽糖吧。」品嘗著這微甜而麻辣的滷子，黎錦做出了這個推測。
「麥芽糖？」阿誠有些困惑地問道。
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第218章
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阿誠有些茫然地歪著腦袋說道：「將軍怎麼知道，這裡面放了『麥芽糖』的呢？能吃得出來嗎？」
「我隨便想的嘛……不太吃得出來，但也不是完全吃不出來哦。」黎錦明快地笑道，「我只是覺得，西洋白糖與冰糖都太貴了。這種薄利多銷的小吃店，放的應該是更便宜的糖類吧？」
「將軍說的有道理。」阿誠迷茫地看著黎錦，呆呆地說道，「還能放這種糖嗎，阿誠都沒想到……」
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