唉，都好好做生意不行嗎？為什麼醉仙樓就非得盯著南華樓呢？
梅娘回過神來，笑道：「那沙琪瑪不就是金絲糕嘛，換了個名字就當是什麼稀罕物了？四九你去寫告示，凡是在南華樓用餐的，每桌都送一碟沙琪瑪！」
聽到梅娘豪氣干雲的話，四九驚得嘴巴都合不上。
「什麼？！白送？這得多少錢啊……不不不，梅姑娘，那沙琪瑪……您會做嗎？」
四九看著梅娘，不免露出幾分懷疑。
沙琪瑪是什麼東西，他壓根就沒聽說過這個名字，怎麼梅姑娘一聽就知道什麼東西，而且還會做？
梅姑娘不會是記錯了吧，她怎麼可能會做番邦的點心？
梅娘瞪了他一眼，說道：「天底下還有我不會做的菜嗎？快去！」
梅娘一向溫和客氣，四九還沒見過她如此自信驕傲的模樣，見她一臉神采飛揚，四九一顆心頓時放進肚子裡，不由得跟著笑了。
「是，我這就去叫鵬哥寫告示！」
四九一走，梅娘就去了廚房，叫了錢招娣和王翠紅幾個學徒過來。
「今兒我要做一樣新鮮吃食，你們都看好了。」
麵粉中加入雞蛋和牛奶，攪拌後揉成軟硬適中的麵團。
怕學徒們掌握不好軟硬度，梅娘讓她們一手觸摸麵團，一手捏著耳垂，告訴她們把面和到這個硬度就是正好的。
醒發好的麵團分成小塊，擀成面片狀。
面片上撒上澱粉，摺疊切成細條狀，用手抖散。
鍋中倒油，用中小火，將麵條用笊籬抖去浮粉，倒入鍋中，用筷子快速攪散，將麵條炸至金黃色撈出。
拿出一個大盆，撒上核桃、花生、紅棗干、葡萄乾等各種乾果，放入炸好的麵條，混合均勻。
把一罐麥芽糖倒入鍋中，加水，小火熬成糖漿，改用刮刀攪拌，避免糖漿返砂。
待糖漿能用筷子挑成細絲的程度，調最小火，倒入堅果和麵條，快速攪拌均勻。
將炒好的堅果和麵條盛出來，放入一個淺底寬口大方盤中，用擀麵杖用力按緊，直至表面平整。
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