「嗯！」絲毫不知情的小杏使勁點著頭。
見狀，老者笑得更開心了。
卜家的祖孫倆，真令人安心。
「那個……請問營業嗎？」旁若無人的氛圍被突兀的聲音打斷。
四人兩寵看向門外，發現站著一襲棕色布衣的中年男子。
「歡迎光臨！」青森小館的主人率先反應過來，「是來喝新茶的嗎？」
棕色布衣的男子一愣，木訥的表情出現了笑意：「有新茶了，喝。」
他話不多，說話也是一板一眼，給人一種呆板的中年男性的感覺。
老者招呼他：「來吧，這裡正好泡著一壺。」
於是加上小春和小杏，吧檯上頭一遭做了四個人，還差兩個就坐滿了。
吧檯內的三個人還在搓青團。
用紅豆餡兒包裹住鹹蛋黃和它的油成了技術活，阿恬不捨得浪費一絲，心裡琢磨著是不是能做出灌湯的青團來。
這個想法身邊的少女不知道，她們措完了豆餡兒，被指派了新的工作，搓不帶鹹蛋黃的豆沙青團。
兩位助手做什麼都好奇，沒有絲毫的不願意，樂此不疲的繼續搓糰子玩兒。
等阿恬將鹹蛋黃的青團都做完了之後，純豆沙餡兒的也到了尾聲了。
起鍋，燒水，將屜布浸濕鋪到蒸鍋上，一個個青團擺放到了篦子上。
蓋上蓋子，開鍋大火蒸二十分鐘，被所有人期待的美味就要與大家見面了。
第18章
青團上鍋後，小春和小杏就沒事幹了。
她們本還想幫忙，被阿恬打發回了座位。接下來的工作，她們是做不了的。
肉餡兒是半化開的狀態，阿恬將餡兒倒入一個頗具規模的不鏽鋼盆，用筷子開始分解。
大部分的餡兒已經解凍，只剩下心兒的部分還有些硬，用筷子戳開調一調就好了。
放入一個生雞蛋、花椒水進行調製，待粘稠度合適後，再放入足量的香油。
在調製肉餡兒的時候放入香油，最後就不用再放了。這一步驟的作用，在於之後滲出的肉汁里，就帶著香油的味道，會更加的濃厚香醇一些。
打底的肉餡兒調好，阿恬開始炒制雞蛋碎。生雞蛋調肉餡兒，熟雞蛋則作為餡料本身的作料。
炒熟的雞蛋碎、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少量的糖，加入第二階梯的隊伍，繼續攪拌肉餡兒，使這些充分融合。
所有人都在看著阿恬的動作，好奇又期待，成品到底會是怎樣的一種味道。
第三階梯就是鹹鴨蛋請、松花蛋以及玉米罐頭，還有蔥末和薑末了。