寧汐啞然失笑，不失時機的拍了記馬屁：「爹可真厲害」
寧有方笑著瞄了寧汐一眼：「好了，別顧著拍馬屁了。說說看，你剛才看了這麼久，到底有什麼收穫？」
寧汐笑了笑，正待說話，寧有方忽的咳嗽一聲，朝張展瑜看了一眼。
張展瑜很是識趣，立刻笑道：「這兒暫時沒什麼事了，我到大廚房那邊看看有什麼能幫的上忙的。」說著，便抬腳走了出去。
打雜的人也識趣的閃人，轉眼之間，廚房裡便只剩下了寧有方和寧汐父女兩個。
寧汐忍不住問道：「爹，你為什麼要讓張大哥避開？」
寧有方不以為意的說道：「他又不是我的徒弟，我的廚藝當然不能隨便傳給他。好了，別管他了，快些說說看。」
寧汐收斂心神，認真的說道：「炒菜最最重要的，就是控制火候。火太大了，菜容易糊鍋。火太小了，翻炒的時間過長，菜餚就失了幾分鮮嫩。爹時不時的掂鍋，有時故意離火遠些，有時又緊貼著爐火翻炒，奧妙就在這裡吧」
寧有方聽了這番話，久久沒有出聲，眼睛卻亮了起來，直直的盯著寧汐。
寧汐被看的渾身不自在，試探著問道：「我說的不對嗎？」
「對對對，簡直太對了」寧有方哈哈大笑起來，忍不住拍了拍寧汐的肩膀：「乖女兒，你果然天資聰穎，一眼便看出了炒菜最大的訣竅。」
那就是要善於用火
爐火時大時小，不好隨時控制。那麼便只能在掂鍋的時候下功夫了。這其中的奧妙說來簡單，可卻是最考較廚子的手藝的。
第二十四章 炒三鮮
謝謝carmel親的打賞~O(∩_∩)O~
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
寧有方壓根沒想到寧汐居然一眼便看出了控制火候的奧妙，心裡別提多高興了。大有後繼有人的欣慰。
寧汐見寧有方心情極好，笑著撒嬌：「爹，光是這麼說可不行，你再炒個菜給我看看可好？」
寧有方爽快的應了：「好，今天我就做個炒三鮮給你看看。你可仔細看好了」
說著，便興致勃勃的親自示範起來。