裴徵和店家见完礼后不小心捕捉到崔明远的嘴边笑意，他微微抬眉，深深地看了崔明远一眼。
“各位郎君来啦！有段时间没见哩。除了其他惯常有的，今日另增重阳特色菜肴可选，”萧懿笑盈盈地和这群大学生见礼，然后介绍新吃食，“例如菊花鱼羊鲜、黄花羹。”
“新菜肯定要试的。”岑洵毫不犹豫，“名字取得多好，鱼羊合为鲜”。
“有没有糕？重阳哪能不吃糕呢！”一人插话。
萧懿还没来得及回答，岑洵抢先一步回答：
“你忘了？袁大不能吃糕的，避父讳哩。”
“哈哈哈哈。”
萧懿“......”大概袁郎君的父亲名字里有同“糕”音节的字，古人的避讳好严谨哦。
几人笑完，十分利索地点完单，还和萧懿说他们吃完要去郊外青华山登高，问能不能让后厨快点。
“然，这些菜不费时，各位郎君稍等。”萧懿拿着点餐牌给到了吴三，除了鱼羊鲜，其他四个菜费不了什么功夫。
有间食肆拿菊花做菜并不是标新立异、开创先河的事儿，古人早就知道菊科植物是能吃的。人们最早把野菊的嫩叶嫩苗当野菜吃，蒲公英就是菊科植物的一种。茁壮成熟的枝叶则拿来入药，主要用于预防瘟疫。
对于菊花的吃法则更加丰富，直接嚼生的，或者做成菊花饼、菊花粥、菊花酒，甚至还有菊花暖锅，传说还是陶渊明发明的哩。
这么一比较，萧懿新开发的菊花鱼羊鲜一点都不稀奇，主要在一“鱼”一羊组成“鲜”的巧劲儿。
吴三迅速将鲫鱼去内脏、刮鳞片，清洗收拾好，吸干表面水分再划几刀，放入热锅中加盐慢煎。小心摇晃锅，保证鱼肉的完整，当鱼皮慢慢变黄，延锅倒入一杯酒，去腥增香。
当鲫鱼表皮彻底焦黄，用铲子捣碎鱼肉，倒入半锅开水淹没鱼肉。一定要开水，不然鱼的鲜味无法融入汤汁中。锅中添上几片姜，炖煮一刻钟。肉眼可见的，汤底转变成奶白色。
煲煮鱼汤的间歇，他又切了一大块羊里脊肉，剔除筋膜，片成鱼片一样的薄片，加入盐、蛋清调开的淀粉，充分搅拌上浆；
说到刀工，萧懿是真比不上吴三。无论什么肉到他面前，他“歘欻欻”三两下的功夫，全整成厚薄均匀的片片。真是一门令人羡慕的技艺啊！
锅里倒入大量的油，待油温烧到四成热时，将羊肉片过一遍油。如此一来，羊肉表层的淀粉定型，但内里仍然柔软。