【咯咯噠：啊！這個花生好香，是炸來當小零食的嗎？】
「不，是配菜的一部分，」顧與眠搖搖頭，「嗯，和以前一樣，蔥姜蒜都切成段備用。」
這裡沒有干辣椒，顧與眠將幾個辣椒干煸代替了。炸完花生米，再次旺火熱鍋和勺，加入橄欖油，把一點點花椒瀝水，干煸辣椒一起翻炒到呈現棕紅色。
川菜的特點是配菜多，口味重，色澤鮮艷。
因為是給孩子們吃的，害怕腸胃炎，顧與眠辣椒和花椒都瀝過水而且只取微量，留個味道和顏色算是意思。
再然後下切段的蔥、少量蒜炒香，加薑末開到旺火提味，在熱油滋滋聲響和各種配菜味道都浸在一起時，直接下雞丁爆炒。
拍散的雞肉丁很快被爆炒到表面微微金黃泛焦，入了辣椒和配菜的色與味。
旺火中熱油直接冒起了泡，香辣咸鮮的味道伴隨著雞肉鮮嫩與爆姜蒜末味，迅速肆意蔓延開！
小雪豹動了動鼻子，睜開眼睛去看鍋里。連睡夢中的小湯圓都動了動，吮吮手指。
觀眾：「！！！」
和顧與眠至今為止的大部分菜都不一樣。
以前的菜是偏甜口清淡鮮美的，而這一次卻是徹頭徹尾的香濃爽辣，光看著聞著口水就情不自禁分泌出來！
【咕咕咕：啊啊啊啊啊啊啊！我要吃！！！太香了這，簡直不科學！！！】
不僅觀眾受不了，味道從門縫蔓延出去，門外的廚師學徒都忍不住了。
在廚房幫廚學藝這麼久，第一次聞到這麼香的一道菜！
「講究的是快和准，」顧與眠眸子裡浮現笑意，「這是味道比較重的菜，雞丁下得及時撈也要及時，不然會老。」
只剩下最後一道工序了。快出鍋時再下花生仁翻炒拌勻，等到色澤和程度都剛好時，顧與眠倒入調好的醬汁和香油，手腕微動快速顛翻均勻。然後，關火出鍋盛盤。
整道菜的色澤是偏棕紅瑪瑙色的，擺在白瓷盤裡。
——入了味的雞丁金黃微微酥脆，在廚房燈光下表面冒著熱油與醬汁的光澤感，能聞到香辣咸鮮伴著點讓人食指大動酸甜的味道，炸脆的花生米點綴其中，視覺嗅覺雙重的誘人，看一眼就覺得飢腸轆轆！
彈幕一層疊著一層飛速滾過，大都是啊啊啊和催快點吃的，熱情空前高漲。
小雪豹端坐在顧與眠肩上，紆尊降貴地伸爪在他頰側按了按，表示自己想要嘗。