這樣一通忙活就已經到了晚間，可憐的毛驢還沒歇上一回，又被華大娘趕去慶陽書院接毛毛下學了。
到了新家，毛毛倒是興奮得很，從前面的鋪子到二樓的雅座，又跑到院子裡繞了一圈，最後是自己的屋子。覺得哪哪都新奇，哪哪都好。一個不注意他已經又從後門出去，在小巷子裡轉了一圈。
「阿薇姐，後頭還有好幾家鄰居呢，他們都是做什麼的？」
原先和張牙人一起過來看時，喬薇也順嘴問過一句，似乎都是做些小生意的人家。不過這兩日一直在這裡進進出出，倒還沒有和他們碰過面。
「具體的我也不太清楚，等哪日有空，咱們還是送點東西打個招呼好。」喬薇此時正在將殺好的魚放黃酒、秋油和薑片醃製。
既然決定要做烤魚，第一次自然是要自己人吃啊，所以今晚的暮食便是烤魚。黃志忠和張妙青也留了下來，今日他們倆也是幫了許多忙。
將豆皮、芽菜、蘑菇和方才順便買到的新鮮藕都洗淨切好，那邊的魚也差不多醃製好了。
鍋里等了片刻，油也開始微微冒煙，喬薇立即將魚頭拎起，整條快速滑入鍋中。魚身上面還有未乾的水分，碰見熱油，兩者立馬劈里啪啦地在鍋里炸開，大量的煙氣也升起來，讓人看不清鍋里的狀況。
喬薇自然也不敢在這個油點子四濺的時刻伸頭去看，稍稍一會之後，劈里啪啦的聲音變小之後，喬薇才敢伸著鍋鏟子稍微鏟了一下魚，讓它不要完全粘在鍋上。
估摸著一面差不多煎好，喬薇一個鍋鏟讓魚身翻個面接著煎，果然下面的兩片魚身已經變得黃黃黑黑的，這會已經能聞見煎魚肉的香味。鍋里還在滋滋煎著，喬薇又將生薑片、花椒、八角、茱萸熱鍋冷油開始翻炒，再加入秋油、白酒、白糖，一勺清水，烤魚的底料也炒好了。
底料一煮開，喬薇便把一旁備好的幾種配菜一股腦地都倒進鍋中。
魚已經被煎的兩面金黃，焦香四溢。喬薇頗費了點功夫才再不弄破魚身完整的情況下將整條魚從油鍋里撈出來，放在定制好的大鐵盤中。
這條魚倒是懂事，不長不短的和大鐵盤正正好，再將煮開的各種配菜盛上去放在魚身兩邊簇擁著，看著就熱熱鬧鬧的。底下則是放置了一個長方形的泥爐用炭火慢慢烤著。
最後撒上一把蒜粒，熱油一潑，混著蒜香的烤魚香味就被完全激發出來，勾住人們肚子裡的饞蟲。
喬薇將這一大盤烤魚端上桌，圍坐的幾人立即將頭湊在中間看過去，從沒見過如此粗獷的吃魚方式。
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