「是那通濟坊盧家的小女兒盧小妹，她天生不足，在鬼門關走了好幾趟，可偏偏家中溺愛，用好些珍奇草藥吊著命，來來回回死不了，今夜便是那盧小妹壽盡之時，判官擔心有什麼變故，特此叫我兄弟二人上來瞧瞧。」
通濟坊盧家？
徐米露動作停了停。
那不是胡家十一娘嫁去的盧文山他家麼？
盧家小妹今夜便要香消玉殞了？
可畢竟不是熟人，徐米露聽後也只能感嘆一句紅顏薄命。
取一團面在案板上揉開，再扯成細條，摺疊後再次拉開，如此往復十幾次，那麵團就變成了一把子細細密密的面簾。
清水下面，煮麵的時候取出剝好的蟹肉跟蟹黃，鍋中加一小塊豬油，把二者倒入爆香，瓷碗中加入陳醋，少許醬油，半顆鮮嫩闊爽的小白菜，煮熟的麵條堆進去，再澆上滿滿一勺黃澄澄的蟹黃醬。
白菜青翠，蟹黃金燦燦，麵條素白，用筷子輕輕攪拌，黏糊糊的醬汁均勻地掛在每一根面上，蟹黃醬的香氣衝擊力極大，勾得店裡兩鬼一龍直咽口水。
面一端上來，白無常就迫不及待地夾了一筷子塞入嘴裡，鮮味頓時在口腔里爆開，他忍不住含含糊糊道：
「這剝好的蟹肉竟然還能做湯餅，鮮美至極，徐娘子好手藝！」
墨玄看得口水直流，冷不丁一抬頭，他面前也放了一碗。
「吃吧，你剝了那麼多螃蟹，我總不能食言。」
徐米露這話剛落，墨玄就大張著嘴吸了一口蟹粉拌麵，恨不得把腦袋埋進去吃：
「好吃……好吃……吧唧……唔，怎麼還有別的東西？」
「這你都吃出來了？」
徐米露有些詫異：「為了增加蟹黃的口感，我加了些咸雞蛋進去，這樣炒出來的蟹粉醬會多一種顆粒感，吃起來也會更有層次感。」
墨玄根本聽不懂，只知道一個勁兒埋頭苦吃。
徐米露頓時無語，只道自己是在對牛彈琴。
蟹粉湯包倒是麻煩許多，但好在徐米露動作快，加上好些材料都是提前備好的，所以做起來也沒什麼難度。
「灌湯包」跟「小籠包」最大的區別就在於內餡，如果想做出內餡灌湯的效果，就得求助於另一種食材——豬皮凍。
豬皮去毛，入鍋加入醬油，蔥段，大量清水小火熬煮，一直熬到水分蒸發，一鍋水剩下小半鍋，湯汁濃稠就可以過濾出雜質，把湯汁倒入容器冷卻。
冷卻好的豬皮凍有點類似果凍，遇熱就會化開，徐米露小時候就喜歡蒸一碗白飯，然後把豬皮凍放在米飯上面，看它慢慢融化再拌飯吃。
拆好的蟹粉，豬肉末，按照一比一的比例加鹽攪拌均勻，凝固的豬皮凍切成丁，冷著加進去一起攪拌，就是蟹粉湯包的靈魂餡料。
高筋麵粉和面，一邊加水一邊攪拌，麵團扯成一個個大小一致的面劑子，再用擀麵杖擀成中間厚四面薄的麵皮，把餡料趁涼包進去，上鍋蒸熟。